Recept ovenschotel met macaroni en paprika

 

voor 1 persoon

 

Ingrediënten

  • 70 gram volkorenmacaroni, ongekookt    
  • 1 teentje knoflook    
  • 1 rode paprika's    
  • 1 ui    
  • 60 gram rundertartaar, rauw    
  • 1 koffielepel olijfolie    
  • 1 eetlepel tomatenpuree    
  • 125 gram gezeefde tomaten    
  • Zout    
  • Paprikapoeder    
  • Oregano    
  • Rozemarijn    
  • Basilicum, gedroogd    
  • 1/2 koffielepel bouillonpoeder    
  • 30 gram geraspte kaas, tot 30+

 

Bereiding

  • Kook 70 gram volkorenmacaroni zoals aangegeven op de verpakking gaar. Snij 1 teentje knoflook, 1 paprika en 1 ui in stukjes. 

  • Bak de knoflook, ui en 60 gram rundertartaar ca. 5 minuten in 1 koffielepel olie. Voeg 1 eetlepel tomatenpuree en paprika toe en bak nog eens 5-10 minuten.

  • Voeg 125 ml gezeefde tomaten toe en breng op smaak met zout, paprikapoeder, oregano, rozemarijn, basilicum en ½ koffielepel groentebouillon. 

  • Schep de macaroni en het paprika-vleesmengsel afwisselend in een ovenschaal en bestrooi met 30 gram geraspte kaas, 30+.

  • Bak ca. 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C.

 

Voedingswaarden per persoon

  • Koolhydraten 51 gram
  • Onverzadigd vet 10 gram
  • Verzadigd vet 6 gram
  • Eiwit 32 gram
  • Vezels 8,5 gram
  • Groente 400 gram
  • Kcal 495