Recept ovenschotel met macaroni en paprika

voor 1 persoon

Ingrediënten

• 70 gram volkorenmacaroni, ongekookt    
• 1 teentje knoflook    
• 1 rode paprika's    
• 1 ui    
• 60 gram rundertartaar, rauw    
• 1 koffielepel olijfolie    
• 1 eetlepel tomatenpuree    
• 125 gram gezeefde tomaten    
• Zout    
• Paprikapoeder    
• Oregano    
• Rozemarijn    
• Basilicum, gedroogd    
• 1/2 koffielepel bouillonpoeder    
• 30 gram geraspte kaas, tot 30+

Bereiding

• Kook 70 gram volkorenmacaroni zoals aangegeven op de verpakking gaar. Snij 1 teentje knoflook, 1 paprika en 1 ui in stukjes. 

• Bak de knoflook, ui en 60 gram rundertartaar ca. 5 minuten in 1 koffielepel olie. Voeg 1 eetlepel tomatenpuree en paprika toe en bak nog eens 5-10 minuten.

• Voeg 125 ml gezeefde tomaten toe en breng op smaak met zout, paprikapoeder, oregano, rozemarijn, basilicum en ½ koffielepel groentebouillon. 

• Schep de macaroni en het paprika-vleesmengsel afwisselend in een ovenschaal en bestrooi met 30 gram geraspte kaas, 30+.

• Bak ca. 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C.

Voedingswaarden per persoon

• Koolhydraten 51 gram
• Onverzadigd vet 10 gram
• Verzadigd vet 6 gram
• Eiwit 32 gram
• Vezels 8,5 gram
• Groente 400 gram
• Kcal 495