Recept Shaslick met rijst

 

voor 2 personen

 

Ingrediënten

 

  • 1 groene paprika
  • 1 rode paprika
  • 100 gram zilvervliesrijst
  • 200 gram varkensvlees, filetlapje
  • 2 el olijfolie
  • 2 el tomatenpuree
  • 200 ml tomatensap
  • 4 sjalotten
  • peper
  • paprikapoeder

 

Bereiding

 

  • Snijd de paprika's in blokjes.
  • Kook de rijst gaar, zoals aangegeven op de verpakking, en voeg 5 minuten voor het einde de helft van de paprikablokjes toe.
  • Snijd het vlees in blokjes en bestrooi deze met peper. Snij de sjalotten in stukken.
  • Prik het vlees afgewisseld met de sjalotten en paprikablokjes op 4 grote spiesen.
  • Bak de spiesen ca. 10 minuten in 2 el olijfolie.
  • Voeg bij het braadvocht de tomatensap en de tomatenpuree en breng deze op smaak met peper en paprikapoeder.
  • Laat de spiesen daarin in ca. 15 minuten gaar worden. Draai de spiesen regelmatig om.

 

Voedingswaarden per persoon 

  • 477 kcal

  • 30 gram eiwit
  • 48 gram koolhydraten
  • 17 gram vet waarvan 4 g verzadigd vet
  • 6 gram vezels
  • 0,9 gram zout