1 courgette
1 granaatappel
100 g rucola
1 eetlepel witte balsamicoazijn
2 theelepels honing
3 eetlepels olijfolie
theelepel zout
peper
30 g pijnboompitten
Schaaf met een dunschiller of kaasschaaf linten van de courgette. Meng deze in een kom met de dressing van balsamicoazijn, honing en olijfolie. Halveer de granaatappel, leg de platte kant in je hand, je vingers een beetje gespreid. Sla dan met een pollepel op de bovenkant, boven een schaal. De pitjes vallen er moeiteloos uit. Meng in een mooie schaal de rucola en granaatappelpitten met de courgette. Breng op smaak met peper en zout. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan en strooi ze over de salade.
Eet smakelijk!
Koolhydraten 12 g Vet 12 g Waarvan verzadigd 2 g Eiwit 4 g Vezels 2 g Kcal 178 Zout < 1 g
Blueberry muffins
Rundvleescurry met aubergine en zilvervliesrijst
Salade met sinaasappel en bleekselderij
Spaghetti met bolognesesaus
Huzarensalade, ovenschotel met kip, wokschotel
Kerstmenu
Salade van courgette, rucola en granaatappel
Varkenshaas met mangosaus
Hollandse stamppot met een twist
Asperges met boerenachterham
Biefstuk met paprikasaus
Shaslick met rijst
Ovenschotel met macaroni en paprika
Tagliatelle carbonara
Broodje hamburger
Couscoussalade met verse kruiden